Spis treści:

• Magda Gessler sprawdza restauracje
• Samir Zeair rozwinął restauracje Aramia
• Rozmaryn przy alei Wyzwolenia zakończył działalność
• Elegancko Cafe zmieniło nazwę i menu
• Marek Kubiak i Alicja znaleźli nowy lokal
• Szczecińskie restauracje po telewizyjnych zmianach

Magda Gessler sprawdza restauracje

Kuchenne Rewolucje to program emitowany przez TVN. Magda Gessler odwiedza w nim restauracje mające problemy z funkcjonowaniem. Sprawdza jakość serwowanych potraw. Ocenia produkty, czystość, wystrój i organizację pracy. Analizuje też sytuację całego lokalu. Następnie proponuje właścicielom konkretne rozwiązania.

Mapa przedstawia Szczecin oraz jego najbliższe okolice. Można na niej sprawdzić położenie najważniejszych ulic, osiedli i punktów komunikacyjnych. Zaznaczono również centrum miasta, Podzamcze, aleję Wyzwolenia oraz ulice Jagiellońską, Potulicką, Romera i Krzywoustego. To właśnie przy tych ulicach działały restauracje znane z programu Kuchenne Rewolucje. Mapę można przybliżać, oddalać i przesuwać, aby dokładniej sprawdzić wybraną lokalizację lub zaplanować trasę dojazdu. Źródło: Google Maps

Metamorfoza zazwyczaj obejmuje zmianę menu i wystroju, a niekiedy również wprowadzenie nowej nazwy. Po pewnym czasie Magda Gessler ponownie odwiedza restaurację. Sprawdza wtedy, czy właściciele zastosowali jej wskazówki. Szczecińskie historie pokazują, że rozpoznawalność zdobyta w telewizji nie zawsze zapewnia lokalowi wieloletnią działalność.

Najczęściej wprowadzane zmiany obejmują

• nową kartę dań
• poprawę jakości produktów
• zmianę wystroju
• lepszą organizację pracy
• nową nazwę restauracji

Samir Zeair rozwinął restauracje Aramia

Jedną z pierwszych szczecińskich restauracji odwiedzonych przez Magdę Gessler była Aramia. Prowadzili ją Samir Zeair i jego rodzina. Lokal specjalizował się w kuchni syryjskiej. Restauracja uczestnicząca w programie mieściła się przy ulicy Romera. Po latach została zamknięta z powodu problemów technicznych.

Krótki film pokazuje Szczecin z lotu ptaka. W materiale można zobaczyć centrum miasta, Stocznię Szczecińską, plac Rodła oraz Jasne Błonia. Nagranie prezentuje zabudowę, tereny zielone i charakterystyczny układ ulic Szczecina.

Zamknięcie lokalu przy ulicy Romera nie zakończyło działalności rodziny Samira Zeaira. Aramia pojawiła się w innych częściach Szczecina. Restauracje pod tym szyldem działały między innymi przy ulicy Jagiellońskiej oraz na Podzamczu. Syryjskie potrawy trafiły dzięki temu do kolejnych klientów.

Samir Zeair pozytywnie oceniał później udział w programie. Podkreślał, że Magda Gessler zmobilizowała zespół do pracy. Zwróciła uwagę na jakość produktów. Ważne były również czystość i organizacja restauracji.

Rozmaryn przy alei Wyzwolenia zakończył działalność

Rozmaryn działał przy alei Wyzwolenia. Telewizyjną metamorfozę przeprowadzono tam w 2017 roku. Magda Gessler miała zastrzeżenia do czystości lokalu. Krytycznie oceniła również jakość wykorzystywanych produktów oraz sposób zarządzania restauracją.

Nazwa Rozmaryn pozostała bez zmian. Zmodyfikowano natomiast menu. Telewizyjna rewolucja nie wystarczyła i restauracja zakończyła działalność po stosunkowo krótkim czasie. Później w tym samym miejscu funkcjonowała koreańska restauracja DaDam. Ten lokal także został zamknięty.

Elegancko Cafe zmieniło nazwę i menu

Elegancko Cafe działało przy ulicy Potulickiej. Restaurację prowadzili Kacper i jego mama Roma. Pomagała im Anastazja. Lokal powstał tuż przed pandemią. Z czasem zaczął mierzyć się z coraz poważniejszymi problemami finansowymi.

Miesięczne koszty działalności miały wynosić około 18 tysięcy złotych. Trudna sytuacja biznesowa zwiększała napięcia między członkami rodziny. Magda Gessler zmieniła menu oraz wystrój. Wprowadziła również nazwę To tu & to tam.

W ofercie odmienionego lokalu znalazły się między innymi

• kanapki
• naleśniki
• sałatki
• gofry

Telewizyjna metamorfoza nie zapewniła restauracji trwałego miejsca na rynku. Lokal ostatecznie zakończył działalność.

Marek Kubiak i Alicja znaleźli nowy lokal

Inaczej potoczyła się historia Bistra pod przykrywką. Rodzinny biznes prowadzili Marek Kubiak i jego córka Alicja. Restauracja przez około 10 lat działała przy ulicy Jagiellońskiej. Lokal również przeszedł Kuchenne Rewolucje. Magda Gessler doceniła serwowane tam domowe smaki.

Po przeprowadzonych zmianach restauracja otrzymała nazwę Mam apetyt na.... W czerwcu właściciele zawiesili działalność przy ulicy Jagiellońskiej. Nie zamierzali jednak rezygnować z gastronomii. Przez kilka miesięcy szukali odpowiedniego miejsca i przygotowywali się do powrotu.

Marek Kubiak i Alicja znaleźli nowy lokal przy ulicy Krzywoustego 53. Wcześniej działał tam Wiarus. Restauracja powróciła pod znanym klientom szyldem Bistro pod przykrywką. Oferta została rozszerzona o śniadaniowe bajgle, kawę i ciasta.

Szczecińskie restauracje po telewizyjnych zmianach

Losy czterech szczecińskich restauracji były różne. Rozmaryn oraz To tu & to tam zakończyły działalność. Aramia rozwinęła się w innych częściach miasta. Bistro pod przykrywką wróciło po przerwie pod nowym adresem. Kuchenne Rewolucje zapewniły lokalom rozpoznawalność, lecz nie każdemu zagwarantowały stałe miejsce na gastronomicznej mapie Szczecina.