piątek, 21 styczeń 2022 15:30

Wina wytrawne a słodkie – na co zwrócić uwagę przy kupnie?

Oceń ten artykuł
(3 głosów)
Kurs sommelierski online Kurs sommelierski online adobestock

Czym kierować się, kupując wino wytrawne lub słodkie? Które parametry są kluczowe przy kupnie tego wyjątkowego trunku?

 

Wszyscy kochamy wina

Wino to jeden z najpopularniejszych rodzajów alkoholu, który pasuje zarówno do wystawnej kolacji, jak i swobodnego spotkania ze znajomymi. Statystycznie częściej wybieramy wina słodkie, wina wytrawne padają nieco ofiarą stereotypu, gdyż charakteryzują się wyższą kwasowością. O tym, czy dane wino jest słodkie, czy też wytrawne, decyduje ilość cukru tzw. resztkowego. Wbrew pozorom wino wytrawne również zawiera określone ilości takiego cukru. Każdy kraj winiarski ma własną skalę określającą podział win na wytrawne i słodkie, a ilość cukru określa się w g/l.

Warto jednak pamiętać, że na faktyczne walory smakowe, a dokładniej poczucie słodkości wina, nie wpływa wyłącznie cukier, ale też np. kwasowość wina, garbniki czy zawartość alkoholu. Dlatego też czasem nawet wino wytrawne w smaku może wydawać się słodkawe. Zgodnie z polskimi normami za wino wytrawne uważa się wino mające do 1,5% cukru w 10 g/l, natomiast wina słodkie to wina zawierające od 8% do 16% w 60-150 g/l. Zasadniczo wina wytrawne zalecane są do podania przed posiłkiem lub w trakcie spożywania przekąsek oraz dań takich jak ryby, dziczyzna, sery czy białe mięso, wina słodkie natomiast pasują do deserów, owoców i orzechów. Z winami warto eksperymentować, czasem ich smak może zależeć nawet od nastroju i ogólnego klimatu.

Na co zwrócić uwagę przy kupnie?

Choć wino jest niezwykle znanym alkoholem, to wiele osób wciąż ma niemałe problemy z dobraniem odpowiedniego trunku. Tym bardziej że sam smak wina pod niektórymi względami jest subiektywny. Dobór wina poniekąd polega na ciągłym poszukiwaniu najlepszego trunku. Bardzo pomocny w tym może okazać się kurs sommelierski (np. kurs sommelierski online). Zanim jednak wybierzesz się na kurs sommelierski, warto już teraz skupić się na kilku obiektywnych czynnikach pomagających wybrać wino.

Bezsprzecznie jednym z kluczowych aspektów jest odmiana winogron. Do bardziej treściwych dań zalecane jest wino pełniejsze, o wysokiej zawartości tanin. Wzmocni ono smak spożywanego posiłku. Tu polecane są m.in. szczepy Cabernet Sauvignon i Merlot. Wybór odmian jest jednak tak przebogaty, że można spędzić całe lata na porównywaniu ich smaku, aromatu, kwasowości czy innych parametrów. Ponadto niezwykle istotne są takie czynniki jak rocznik wina oraz czas i sposób jego dojrzewania.

Przy kolorze wina kluczowe role odgrywa jego intensywność, odblask oraz przejrzystość. Jeśli wino jest bardzo ciemne, może sugerować to przekroczenie jego optimum. Dobre wino białe ma kolor złocisty, intensywny i żywy, podczas gdy dobre wino czerwone ma jaśniejszą barwę przy młodszym trunku i ciemniejszą przy starszym.

Na moc wina wpływa przede wszystkim zawartość alkoholu. Przyjmuje się, że wina lekkie mają nie więcej niż 10,5% alkoholu, wina średniej mocy to około 12,5% alkoholu, a wszystko powyżej to wina mocne. Ponadto warto wiedzieć, że wina słodkie zazwyczaj mają wyższą zawartość alkoholu niż wina wytrawne. Najmocniejsze wina to wina wzmocnione, takie jak Portu czy Sherry – mogą mieć nawet 16-18% alkoholu. Wybierając wino, nie zapomnij również o roli zapachu, choć jego ocena może być w dużej mierze subiektywna.

Kurs sommelierski online to jedna z dróg, która pozwoli Ci lepiej poznać świat win oraz łatwiej znaleźć najlepsze trunki. Wyrusz w niezwykłą podróż w poszukiwaniu swoich ulubionych smaków!

  • Incydent z samolotem LOT nad Szczecinem: Bezpieczne lądowanie po uderzeniu pioruna
    Incydent z samolotem LOT nad Szczecinem: Bezpieczne lądowanie po uderzeniu pioruna

    Samolot Polskich Linii Lotniczych LOT doświadczył nieoczekiwanego zdarzenia, gdy piorun uderzył w maszynę nad Szczecinem. Incydent miał miejsce w poniedziałek wieczorem, a samolot musiał zawrócić do Warszawy.

    Written on wtorek, 16 kwiecień 2024 13:13
  • Szczecin na stronie życia. Tłumy w Marszu dla Życia obchodzili jubileuszową edycję
    Szczecin na stronie życia. Tłumy w Marszu dla Życia obchodzili jubileuszową edycję

    Tłumy Szczecinian przeszły ulicami miasta, by uczestniczyć w jubileuszowej, dwudziestej edycji Marszu dla Życia, wydarzeniu, które rokrocznie jednoczy społeczność w obronie najbardziej fundamentalnych wartości. Pod hasłem "Życie nie zna granic" uczestnicy wyruszyli z Jasnych Błoni, przechodząc trasę prowadzącą do szczecińskiej katedry. Za organizację odpowiadała Fundacja Małych Stópek, znana z licznych inicjatyw pro-life.

    Written on poniedziałek, 15 kwiecień 2024 15:01
  • Skazany za przestępstwa pedofilskie w rękach szczecińskiej policji
    Skazany za przestępstwa pedofilskie w rękach szczecińskiej policji

    Szczecińscy funkcjonariusze, działając na podstawie Europejskiego Nakazu Zatrzymania, zatrzymali mężczyznę poszukiwanego za przestępstwa pedofilskie. Skazany, za którym wydano międzynarodowy list gończy, został odnaleziony i aresztowany po ponad roku poszukiwań. Jego przeszłość i działania stanowią przestrogę o ciągłej potrzebie czujności w obrębie społeczności.

    Written on piątek, 12 kwiecień 2024 16:38
  • Mężczyzna w szpitalu po incydencie z grupą osób pod wpływem alkoholu na dworcu w Szczecinie
    Mężczyzna w szpitalu po incydencie z grupą osób pod wpływem alkoholu na dworcu w Szczecinie

    W okolicach dworca kolejowego w Szczecinie rozegrała się awantura, w której główną rolę odegrał 30-latek. Incydent miał miejsce w nocy z 6 na 7 kwietnia i składał się z serii wydarzeń, które skutkowały raną dla jednego z uczestników oraz koniecznością interwencji policji i pogotowia ratunkowego.

    Written on czwartek, 11 kwiecień 2024 15:42
  • Kolizja pojazdów tworzy mieszankę emocji na Krzekowie w Poznaniu
    Kolizja pojazdów tworzy mieszankę emocji na Krzekowie w Poznaniu

    Poranek 10 kwietnia na szczecińskim Krzekowie przyniósł mieszankę emocji na drodze, gdy kolizja z udziałem czterech pojazdów zakłóciła spokój ulicy Szerokiej. Około godziny 10 doszło do zderzenia samochodu ciężarowego z trzema osobówkami, tworząc krętą sztafetę metalu i frustracji. Na szczęście wszyscy kierowcy wyszli z tego incydentu bez większych obrażeń, a jeszcze większe szczęście, że wszyscy byli trzeźwi, minimalizując ryzyko poważniejszych konsekwencji.

    Written on środa, 10 kwiecień 2024 15:12
  • Integracja nowych pracowników jako sekret skutecznego wprowadzenia do zespołu
    Integracja nowych pracowników jako sekret skutecznego wprowadzenia do zespołu

    Odkryj, jak efektywna integracja nowych pracowników wpływa na sukces organizacji. Dowiedz się, w jaki sposób szkolenia, zwłaszcza z facylitacji, mogą ułatwić ten proces, budując silne, zaangażowane i produktywne zespoły.

    Written on środa, 10 kwiecień 2024 11:05
  • Tajemnicza bójka z szablą na dworcu w Szczecinie
    Tajemnicza bójka z szablą na dworcu w Szczecinie

    Zdarzenie, które miało miejsce w miniony weekend przy ulicy Kolumba w Szczecinie, w pobliżu dworca Szczecin Główny, wstrząsnęło mieszkańcami miasta. Grupa osób zaatakowała mężczyznę, co skutkowało jego ranami, koniecznością pomocy medycznej oraz tajemniczym zniknięciem ofiary.

    Written on wtorek, 09 kwiecień 2024 14:37